4月10日上午,在2023年第108届全国糖酒会即将盛大开幕之际,“一树三香美美与共——中国酒业品类发展大会”在成都东大明宇豪雅饭店隆重举办。活动由中国酒业协会指导,河北衡水老白干酒业股份有限公司、华糖云商联合主办。现场行业领导、商业领袖、咨询专家、媒体大咖等酒业高端群体与来自全国各地的优秀经销商强势聚集,探讨酒业品类发展趋势机遇,洞察酒业多元发展价值需求。
中国酒业品类发展大会隆重举办
中国酒业协会理事长宋书玉,中国传媒大学教授、中央电视台原广告部主任何海明,清华大学经管学院副教授宋学宝,糖烟酒周刊创始人、华糖云商总经理杜建明,盛初咨询集团董事长王朝成,正一堂咨询机构董事长杨光等领导出席会议。
出席本次大会的衡水老白干酒业领导有:河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司董事长刘彦龙、河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司总经理王占刚、河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理赵旭东、衡水老白干营销有限公司总经理贺延昭、湖南武陵酒有限公司总经理张毅超、安徽文王酿酒股份有限公司总经理王越、曲阜孔府家酒业有限公司总经理刘勇、河北板城酒业销售常务副总经理许树刚。
河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司董事长刘彦龙出席大会
参加本次会议的还有来自多个省市的酒类行业协会代表,包括广东省酒类行业协会会长彭洪、辽宁省酒类行业协会会长朱虹、湖南省酒业协会秘书长郑应平、四川省酒类流通协会理事长铁梨、河南省酒业协会流通委员会副秘书长何伟、陕西省糖酒副食流通协会常务副会长刘强、山西省酒业商会专职副会长王琦、深圳酒业协会秘书长杨克建等。
酒业各界代表汇聚一堂
当前,中国白酒已进入了名酒各美其美、美美与共的新时代,进入了白酒品类竞芳斗艳、展现品类之美的新时代。在白酒消费升级的巨大推动作用下,品类核心价值与主流消费者需求的强烈共鸣也已引发新一轮的品类创新发展高潮。
中国酒业协会理事长宋书玉在大会致辞中表示,衡水老白干要与行业一起打造“美美与共、各美其美”的产业格局,为共同助推产业美好奋进求索,为实现个性之美优化品质表达、深刻品牌内涵,为成就中国白酒创美的新高度贡献自己的力量,将企业和品牌融入到对“个美好、共美好”的追求中,加速中国白酒产业的高质量发展。
中国酒业协会理事长宋书玉致辞
品类多元化发展始终是白酒行业的关键词,以品类驱动市场的战略性增长,是近年来各大品牌实现破局引领的重要手段,品类创新发展也是各大名酒企业不断探求的命题。
华糖云商总经理杜建明在会上提出了三个观点:
一,香型品类是新时期酒业构建竞争优势,提高行业占位的发力点,因此品类战略是企业抢占消费者心智,抢占市场份额的核心战略。香型也是品类的组成部分。
二,品类之上是品质和品牌,只有把品质做好,品牌才能站得住,站得稳,才能实现品类和品牌的完美统一。
三,关于衡水老白干集团“一树三香”战略的认知。衡水老白干是老白干香型代表,武陵是酱香型名酒,板城、孔府家和文王是浓香型优秀品牌,“一树三香”既是衡水老白干集团的核心资产,又是其不可比拟的竞争优势,更是中国酒业协会所倡导的“美美与共”酒业精神的体现。
华糖云商总经理杜建明致辞
可以看出,白酒品类的多元化和个性化发展已经成为中国白酒市场品牌差异化竞争的一个关键。因此,未来将有更多的中国白酒企业将品类香型的多元化和个性化作为产品创新的重要方向之一,以不同的品类香型定位来满足消费者需求。
盛初咨询集团董事长王朝成以《中国白酒品类发展趋势》为主题带来他的观察和分享。在王董事长看来,中国白酒品类发展趋势呈现出浓香为主、多香并存的格局特点。近年来小香型发展加速,在大清香崛起风口下,王董事长为衡水老白干发展战略指出了几大关键,即:塑造有利的品类定位、强化传播历史优势基因以及推出竞争力全国化产品。
盛初咨询集团董事长王朝成主题分享
以香型为基准的品类竞争,已经成为中国白酒市场竞争的重要特征,而香型多元化崛起也成为近年来酒业发展的重要方向。在此背景下,衡水老白干多元性、跨香型的酒类集团优势进一步凸显。
河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司总经理王占刚阐述了其对白酒品类发展的思考和看法。王总十分认同宋书玉理事长“各美其美、美美与共”的美好产业理念,每种香型都有自己的历史传承和品质特色。同时王总认为,对于“行业是清香还是酱香热”,消费者心中的护城河是品牌,而非品类。面对风口,企业需要做的是保持自己的战略定力。
王总表示,自2018年并购丰联酒业,实现“一树三香、五朵金花”的资源整合和香型互补以来,衡水老白干在品牌发展上主要做了以下4点:
第一,文化输出。企业并购最难的是实现文化认同,因此,衡水老白干在强化对文王贡酒、板城烧锅酒、武陵酒、孔府家酒4家酒企基础设施、营销建设重大投入的同时,十分重视自身“传承千年匠心,酿造美好生活”企业使命、“打造中国白酒一流企业”品牌愿景的输出。过去几年,几家酒企都取得了不错市场成绩,也实现了“十四五”战略的有效承接。
第二,战略管控、业务管控模式。衡水老白干在五家企业全面推行卓越绩效管理模式,为市场提供更好服务,并于去年启动了全国质量奖复评。
第三,为激发企业的创业积极性,衡水老白干开始推行股权激励体系,对旗下酒企核心骨干提出了更高的要求,助推企业实现更高效的质量发展。
第四,白酒本质是营销、品牌、渠道,衡水老白干在营销上提出了坚持“长期主义”、抓好“品质营销、文化营销、体验营销、数字化营销”四大营销的总基调,在具体落地上,要求脚踏实地,武陵做全国化市场,板城完成河北高中低市场的协同,五家酒企立足于做对的事,实现共同正确成长。
河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司总经理王占刚致辞
作为大清香类老白干香型白酒的创型单位和领导品牌,2018年衡水老白干通过并购形成衡水老白干酒业、武陵酒业、板城酒业、文王酒业、孔府家酒业协同发展格局,成为行业首家拥有“老白干香型、浓香型、酱香型”三大主流香型的白酒上市企业,开创了中国白酒上市公司中多香型、多品牌、多渠道的先河,实现了全国化战略的点状布局。
衡水老白干营销有限公司总经理贺延昭在会上发表《大清香热老白干美》主题分享。关于如何实现“老白干热”,贺总谈到以下几个方面。
1、匠心传承“地缸发酵”传承工艺,创新突破,改良“两高一低一长”工艺,实施陶藏+瓶储双年份酿制,追求极致口感,并与哈佛医学院共同研究衡水老白干醒酒快、不上头的奥秘,为老白干健康品质提供科学理论支撑。
2、挖掘品类价值,在“不上头的高端白酒”基础上完成品牌战略升级,优化产品体系,加强推拉结合,突破次高端。
在品牌价值上,围绕“甲等、健康”诉求,不断完善品牌传播内容,丰富产品价值体系,引领健康品质。
3、多维度价值表达体系,实现顾客价值的有效触达。
优化品牌定位,将“不上头的高端白酒”升级为“更健康的高端白酒”,提炼出一句话、一分钟、五分钟品牌价值话术表达体系,打造媒体矩阵,实现目标消费群体全覆盖。
4、全国化产品策略,坚持“一优”“一高”“一特”的产品策略,一优指的是衡水老白干优级系列、一高指的是冰川高线光瓶酒,一特指的是特色产品67度冰峰。
5、全国化市场策略,两大策略并行:核心市场优商突破与全国化板块布局两大核心策略并行。
聚焦资源,打造重点板块,推进营销变革,传统厂—商—店模式升级:构建BC一体的营销模式。
构建厂商省级平台,以新型体验店+助销模式,完善支持体系,团队建设、渠道建设、助销体系多维赋能,实现利润保障、零风险合作。
贺总表示,衡水老白干能够以“渠道模式+推广体系+利润保障”,为经销商提供价值,衡水老白干能够为渠道创造“助销体系+利润保障”的市场价值,衡水老白干能够为消费者提供更健康的、更国际化的、更商务的、更适合消费趋势的、更适合年轻人口味的产品。
衡水老白干营销有限公司总经理贺延昭主题分享
湖南武陵酒业有限公司总经理张毅超向与会嘉宾分享了武陵酱酒的品类之美、模式之美。张总表示,在消费者多元化、品质化需求升级下,在行业新的渠道变革下,在数字化技术的推动下,“给喝酒的、卖酒的、做酒的创造价值”的武陵模式终将实现走出湖南,走向全国化的市场战略。
湖南武陵酒业有限公司总经理张毅超主题分享
作为国标十二大香型之一老白干香型白酒的创型单位和领导品牌,衡水老白干依托香型发展优势,深耕品类核心价值,积极探索品类创新发展,致力于“做大做强品类,做深做透香型”,在老白干香型品类基础上围绕香型深化、复合化进行拓展,实现一树三香、五朵金花,各美其美、美美与共。衡水老白干是白酒行业唯一一家拥有三大主流香型的酒业集团,五大品牌协同发展,共同铸就了衡水老白干酒业的高质量发展。
在《探寻品类之美发现主流力量》论坛对话上,河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理赵旭东就衡水老白干五朵金花近年来的企业发展做了几点分享。赵总表示,为促进五家酒企的共同成长,衡水老白干在内部管理上加强协同,通过“四项协同”实现一树三香、五朵金花、美美与共。
1、战略协同:公司成立战略委员会,对五家酒企的战略进行分析、制订,以及实施的监控,最大限度地保障五家酒企坚持长期主义,做正确的事。
2、质量管理协同:2019年衡水老白干荣获全国质量奖,2022年复审通过。通过统一的卓越绩效管理模式以及企业文化的认同,将五家酒企紧密捆绑在一起,共同发力,协同发展,近几年在文化引领、战略驱动、过程管理方面都得到很大的提升。
3、技术提升协同:衡水老白干有2位中国酿酒大师,1位中国首席品酒师,15位国家评委;同时成立技术交流平台,通过技术交流会,匠心杯技术比赛等形式实现了公司技术团队技能的全面提升。
4、营销技能协同:五家酒企在营销推广方面淬炼了各自独特的优势,比如武陵的短链模式、衡水老白干的大企业开发模式、板城烧锅的渠道运营模式等。近几年衡水老白干每年组织2-3次营销交流会,传经送宝,极大提升营销的实战能力。
河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理赵旭东论坛发言
“一树三香美美与共——中国酒业品类发展大会”是为与各美其美的白酒品类代表共同探寻中国白酒品类之美、香型之美而打造的白酒品类香型发展交流高地。汇聚酒业智慧和行业力量,提供创新启发和思想成果,在深度揭秘衡水老白干“一树三香美美与共”发展途径的同时,也为中国白酒行业的发展进步提供了可鉴之处。
中国酒业品类发展大会现场
